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Carrilleras de cerdo

Carrilleras de cerdo,carne muy veteada y que justamente por ello sale siempre muy gustosa y apetecible. Resultan un plato principal muy satisfactorio.

RECETA DE CARRILLERAS DE CERDO AL TAYU:

 Este plato no es demasiado comun pero con una receta sencilla te gustará tanto que repetiras. 

Lo primero es pasar las carrilleras enharinadas por aceite bien caliente hasta que esten doradas por los dos lados.

Las sacamos y reservamos. En una cacerola pochamos cebolla con ajos puerros cortados en trocitos, unos minutos despues añadimos zanahoria y tomate tambien medio pimiento verde que da mas sabor lo tenemos asi otros 15 minutos. Cubrimos de agua y dejándolo al minimo de fuego unas dos horas en cacerola y tres cuartos si es olla . Transcurrido el tiempo colamos el caldo que juntaremos con la mantequilla derretida al micro. pasamos las carrilleras a una fuente y regado con este caldo todo lo metemos al horno para que se doren al grill unos 10 minutos. De esta manera quedan rustientes por fuera y tiernisimas por dentro. Y buen provecho.

Ingredientes para cuatro buenos comedores: 8 carrilleras, 2 cebollas, 2 ajos puerros, 2 zanahorias, 1 pimiento verde, un poquitin de mantequilla, aceite siempre de oliva y sal al gusto por supuesto.

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